进口咖啡豆生产国坦桑尼亚约有40万户农家，以平均每1 -2公顷的小规模面积，支撑坦桑尼亚95%的总生产量，剩下的5%才由农园生产。
坦桑尼亚国内的产地，分散在国土靠外围的部分，东北部大多种植波旁与肯特种，另外还有以罗布斯塔种为种植中心的西部、以肯特为主的南部，国内的栽种环境差异较大。
坦桑尼亚所生产的咖啡几乎全部用于外销，因此咖啡占了该国外销农作物总量的一大半。当地虽然盛产咖啡，但坦桑尼亚的国民平常很少有喝咖啡的惯，在日常生活中大多以饮用红茶为主。
坦桑尼亚的咖啡品种以阿拉比卡种为主，产量占了80%。相对于坦桑尼亚东北部大多种植波旁与肯特种，南部则集中于南部则集中于肯特种的栽培。在精制的程序上，阿拉比卡种大多使用水洗式，在西部罗布斯塔种和部分阿拉比卡种则使用自然干燥法来精制，依据地形与气候条件选择不同的精制方式。
坦桑尼亚咖啡的等级主要由筛选后的尺寸决定。以筛网尺寸（咖啡豆颗粒大小）分级，标示为AA的最高等级是筛网尺寸在1 7 (6.5mm)以上的咖啡豆。